Mit Low Carb Frühstück Abnehmen

Schnelles Rührei mit Gemüse

• Zutaten: Eier, Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Spinat), ein Schuss Milch, Salz, Pfeffer
• Zubereitungszeit: 5–10 Minuten
• Zubereitung: Gemüse kurz anbraten, Eier verquirlen und dazugeben, würzen, fertig
• Variation: Feta, Kräuter oder Gewürze wie Paprikapulver

Nährwertinfo: Eiweißreich, wenig Kohlenhydrate

Low-Carb-Pfannkuchen

• Zutaten: Mandelmehl oder Kokosmehl, Eier, etwas Milch, Backpulver, Prise Salz
• Zubereitungszeit: 10–15 Minuten
• Zubereitung: Zutaten zu einem Teig verrühren, Pfannkuchen ausbacken
• Variation: Mit Beeren, Zimt oder einem Schuss Vanillearoma

Nährwertinfo: Reduzierter Kohlenhydratanteil durch Verwendung von Mandel- oder Kokosmehl

Avocado-Ei-Muffins

Diese Muffins sind ein hervorragendes Beispiel für ein schnelles low carb frühstück Rezept: Du brauchst nur wenige Zutaten, und der Ofen übernimmt den Großteil der Arbeit.

Zutaten (für ca. 6 Muffins)

• 3 Eier
• 1 reife Avocado
• 50 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
• Salz, Pfeffer

Zubereitungszeit: Etwa 20 Minuten Gesamtzeit, nur 5 Minuten aktive Vorbereitung.

Zubereitungsschritte

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken.
3. Eier verquirlen, mit dem Avocadomus und Käse vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Muffinformen leicht einfetten und die Mischung gleichmäßig einfüllen.
6. Ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Optionale Variationen

• Für mehr Würze etwas Paprikapulver oder Chili hinzugeben.
• Zwiebeln oder frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.

Kalorien- bzw. Nährwertinfo (ca. pro Muffin)

• Kalorien: 100–120 kcal (abhängig von der Käsemenge)
• Eiweiß: ~6 g
• Kohlenhydrate: sehr gering (hauptsächlich aus der Avocado)

Schnelles Rührei mit Gemüse

Das Rührei mit Gemüse ist ein echter Klassiker unter den schnellen low carb frühstücks Rezepten. Es ist unkompliziert, vielseitig und hält lange satt.

Zutaten (für 1 Portion)

• 2–3 Eier
• 1 kleine Paprika oder Zucchini (gewürfelt)
• 1 Handvoll Spinatblätter (optional)
• 1 EL Milch (oder Sahne)
• Salz, Pfeffer
• Etwas Öl zum Anbraten

Zubereitungszeit: 5–10 Minuten

Zubereitungsschritte

1. Das Gemüse waschen und klein schneiden.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse kurz anbraten.
3. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Die Eiermasse über das Gemüse geben und vorsichtig rühren, bis alles stockt.

Optionale Variationen

• Feta-Stückchen oder geriebener Käse für ein herzhaftes Aroma.
• Pilze oder Brokkoliröschen für mehr Nährstoffe.

Kalorien- bzw. Nährwertinfo

• Kalorien: ~200–250 kcal (abhängig von der Ei-Anzahl und Milch)
• Eiweiß: ca. 15–20 g
• Kohlenhydrate: niedrig, hauptsächlich aus dem Gemüse

Joghurt-Bowl mit Beeren & Nüssen

Wenn du es morgens besonders eilig hast oder ein frisches, kühles Frühstück bevorzugst, ist eine Joghurt-Bowl ideal.

Zutaten (für 1 Portion)

• 150–200 g Griechischer Joghurt oder Skyr
• 1 Handvoll Beeren (z. B. Blaubeeren, Himbeeren)
• 1 EL Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse)
• Optional: Chiasamen, Leinsamen oder Kokosraspeln

Zubereitungszeit: 2–3 Minuten

Zubereitungsschritte

1. Den Joghurt in eine Schüssel füllen.
2. Die Beeren waschen und abtropfen lassen.
3. Beeren und Nüsse auf dem Joghurt verteilen.
4. Optional mit Samen und Kokosraspeln bestreuen.

Optionale Variationen

• Etwas ungesüßtes Proteinpulver unterrühren, um den Eiweißgehalt zu steigern.
• Mit Zimt oder Vanilleextrakt geschmacklich abrunden.

Kalorien- bzw. Nährwertinfo

• Kalorien: ~150–250 kcal (je nach Joghurtsorte und Toppings)
• Eiweiß: 15–25 g
• Kohlenhydrate: moderat durch Beeren, aber weiterhin low carb im Vergleich zu zuckerhaltigem Müsli

Low-Carb-Pfannkuchen

Diese Pfannkuchen ersetzen herkömmliches Weizenmehl durch Mandel- oder Kokosmehl und sparen so jede Menge Kohlenhydrate ein.

Zutaten (für 2–3 Pfannkuchen)

• 2 Eier
• 50 g Mandelmehl (alternativ: Kokosmehl)
• 100 ml Milch (oder Mandelmilch)
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz

Zubereitungszeit: 10–15 Minuten

Zubereitungsschritte

1. Eier, Mehl, Milch, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren.
2. Den Teig kurz quellen lassen.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise ausbacken.

Optionale Variationen

• Mit Beeren oder proteinreichen Toppings wie Quark servieren.
• Für eine herzhafte Variante Käse oder Kräuter einrühren.

Kalorien- bzw. Nährwertinfo

• Kalorien: ca. 200–300 kcal pro Pfannkuchen, abhängig von Mehl- und Milchwahl
• Eiweiß: variabel, je nach Zutaten (ca. 10–15 g pro Pfannkuchen)
• Kohlenhydrate: sehr niedrig dank Mandel- oder Kokosmehl

Protein-Shake mit Beeren oder Blattspinat

Wenn du wirklich wenig Zeit hast, sind schnelle Low Carb Rezepte fürs Frühstück in Form von Shakes eine perfekte Lösung. So kannst du deinen morgendlichen Energieschub sogar unterwegs genießen.

Zutaten (für 1 Shake)

• 1 Portion Proteinpulver (Whey, Soja, Erbse etc.)
• 250 ml Flüssigkeit (Wasser, Milch, Mandelmilch)
• 1 Handvoll Beeren oder eine Handvoll Spinatblätter
• Optional: 1 TL Nussmus (Erdnuss, Mandel)

Zubereitungszeit: 2–5 Minuten

Zubereitungsschritte

1. Alle Zutaten in den Mixer geben.
2. Auf hoher Stufe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Sofort trinken oder in einer verschließbaren Flasche mitnehmen.

Kalorien- bzw. Nährwertinfo

• Kalorien: ~200–300 kcal, je nach Proteinpulver und Extras
• Eiweiß: 20–30 g
• Kohlenhydrate: sehr gering