Schnelle & Einfache Low Carb Ideen fürs Frühstück zum Mitnehmen








Inhalt
Was zeichnet ein gutes Low Carb Frühstück zum Mitnehmen aus?

Ballaststoffe
Auch wenn das low carb Frühstück zum Mitnehmen sein soll, dürfen Ballaststoffe nicht fehlen. Sie unterstützen die Verdauung und sorgen dafür, dass du dich länger satt fühlst. Gemüsesorten wie Gurken, Paprika oder Blattsalat sind hier gute Beispiele. Auch Chiasamen oder Leinsamen bringen Ballaststoffe und wertvolle Nährstoffe mit.
Schnelle Zubereitung und leichte Transportierbarkeit
Ein schnelles Low Carb Frühstück zum Mitnehmen muss praktisch sein. So solltest du es in wenigen Minuten vorbereiten und in einer Box oder wiederverwendbaren Tüte mitnehmen können. Leicht transportierbare Lebensmittel wie gekochte Eier, Gemüsesticks oder Muffins lassen sich einfach in den Alltag integrieren.







Schnelle & einfache Rezeptideen

Eifreie Muffins mit Gemüse
- Basis: Pflanzliche Milchalternative (z. B. Mandeldrink), gemahlene Leinsamen (als Ei-Ersatz), etwas Kichererbsenmehl für den Teig.
- Gemüsefüllung: Paprika, Zucchini, Spinat oder Tomaten in kleinen Würfeln.
- Würze: Kräuter (z. B. Basilikum, Schnittlauch), eine Prise Salz und Pfeffer.
Alles vermischen, in Muffinformen füllen und bei ca. 180 °C rund 20 Minuten backen. Diese Muffins sind perfekt zum Mitnehmen und bleiben auch kalt genießbar.

Omelett-Röllchen mit Gemüse und Käse
Wer Eier mag, findet im klassischen Omelett eine ideale Grundlage für ein Low Carb Frühstück zum mitnehmen. Du kannst dir dein Omelett abends vorkochen und in Röllchen verpacken:
- Zubereitung: Ein Omelett mit Eiern, etwas Wasser oder Milch und Gemüse deiner Wahl zubereiten.
- Füllung: Käse (z. B. Feta), Schinken, Hähnchenbrust oder Gemüse wie Spinat oder gebratene Paprika.
- Rollen und Mitnehmen: Nach dem Auskühlen einfach zusammenrollen und in eine Brotdose packen.
Das Ergebnis ist schnell fertig und schmeckt kalt oder lauwarm.

Eiweißreiche Wraps
Für ein praktisches schnelles Low Carb Frühstück zum Mitnehmen eignen sich Wraps aus proteinreichen Teigen. In manchen Supermärkten gibt es spezielle Low Carb Wraps. Alternativ kannst du zu Blättern von Eisbergsalat oder Kohl greifen:
- Füllung: Putenbrust, Hüttenkäse, Tomaten und frische Kräuter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Variante: Für Vegetarier oder Veganer können Tofu, vegane Brotaufstriche oder Humus den Wrap anreichern.
Wickle alles fest ein und genieße einen knackigen, herzhaften Start in den Tag.

Quark-Bowl im Glas
Wer es gern etwas cremiger mag, kann eine Quark-Bowl im Glas zubereiten. So hast du eine süße oder auch herzhafte Alternative:
- Grundlage: Magerquark oder Skyr (wenig Fett, viel Eiweiß). Für eine vegane Variante kannst du Soja-Quark nehmen.
- Toppings: Ein paar Beeren (z. B. Blaubeeren, Himbeeren) für Süße oder, wenn du es herzhaft bevorzugst, klein geschnittene Tomaten und Gurken.
- Geschmack: Bei der süßen Variante kannst du Zimt oder Vanille hinzufügen. Honig oder kalorienarme Süßstoffe sind optional. Wer eher Herzhaftes bevorzugt, würzt mit Kräutern und etwas Salz.
Gut verschlossen im Glas bleibt alles frisch und ist leicht zu transportieren.




Tipps & Tricks für die Vorbereitung (Meal Prep)



