Low Carb Frühstück mit Quark – Der perfekte Start in den Tag

Süßes Quarkfrühstück mit Beeren und Nüssen

• Zutaten:

1. 200 g Magerquark (oder Speisequark)
2. Handvoll Beeren (z. B. Blaubeeren oder Himbeeren)
3. 1 EL gehackte Mandeln oder Walnüsse
4. Etwas Leinsamen für zusätzliche Ballaststoffe
5. Ein Spritzer Zitronensaft

• Zubereitung:

1. Quark in eine Schüssel geben und nach Wunsch mit etwas Wasser oder Milch glatter rühren.
2. Beeren vorsichtig waschen und auf dem Quark verteilen.
3. Gehackte Mandeln oder Walnüsse darüberstreuen.
4. Mit Leinsamen und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Dieses Quark Low Carb Frühstück mit Obst liefert dir wichtige Vitamine, Antioxidantien und langanhaltende Sättigung durch das Eiweiß und die gesunden Fette aus den Nüssen.

Herzhaftes Quarkfrühstück mit Kräutern und Gurke

• Zutaten:

1. 200 g Speisequark oder Magerquark
2. Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill)
3. Eine halbe Gurke
4. Salz und Pfeffer nach Geschmack
5. Optional: 1 TL Olivenöl

• Zubereitung:

1. Kräuter waschen und fein hacken.
2. Gurke in kleine Würfel schneiden.
3. Quark mit den gehackten Kräutern vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Gurkenwürfel unterheben und optional Olivenöl ergänzen.

Ein herzhaftes  Low Carb Quark Frühstück, das sich anfühlt wie ein leichter Brotaufstrich, jedoch ohne große Mengen an Kohlenhydraten auskommt.

Low Carb Pfannkuchen mit Quark-Füllung

Zutaten für den Teig:

1. 2 Eier
2. 50 g Mandelmehl oder Kokosmehl
3. 100 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
4. Eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

1. 150 g Magerquark
2. 1 TL Honig oder ein alternatives Süßungsmittel (z. B. Xylit)
3. Ein paar Beeren oder klein geschnittene Erdbeeren

• Zubereitung:

1. Eier, Mehl, Milch und Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu dickflüssig ist, etwas mehr Flüssigkeit zugeben.
2. In einer Pfanne mit etwas Öl dünne Pfannkuchen ausbacken.
3. Quark mit Honig (oder Süßungsmittel) verrühren und die Beeren unterheben.
4. Die Pfannkuchen mit der Quarkmasse füllen und zusammenrollen.

Ein tolles Low Carb Rezepte mit Quark, wenn du Lust auf eine Abwechslung hast, die dennoch deinen kohlenhydratarmen Zielen entspricht.